Le cuistot du dimanche: la quichauchou :P

Bon, c'est vrai qu'en ce moment, je poste un peu n'importe comment, mais ceux qui pratiquent l'élevage d'enfants savent qu'on ne dispose que du temps qu'ils nous laissent...

Ceci dit, quand votre moitié vous demande d'un air inquiet "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?", il est toujours possible de lui répondre:

 

-"une tarte dans ta gu quiche au chou romanesco"

Alors, c'est vrai qu'il faut avoir un chou romanesco... mais c'est jouable, non ?

 

En plus du chou, il te faudra

  • 4 oeufs,
  • un grand verre de lait ou une briquette de crème fraiche (meilleur ),
  • des dés de jambon
  • du fromage rapé (deux bonnes poignées)
  • une pâte feuilletée (ben oui)

 


En premier lieu, on retire les feuilles du chou et on le lave. Ensuite, on le cuit à la vapeur comme ça. 

Pour les noobs de la cocotte, il ne doit pas avoir les miches dans la flotte, le chou ; on met de l'eau, on met le panier sur le support et on ferme la cocotte (avec le chou DEDANS, hein...). 

Quand ça pchitte depuis 7-8 minutes, c'est ok.


 

Pendant que notre pote le chou est au hammam, on prépare la pâte feuilletée:

On l'étale, centrée, dans un moule à large bords, parceque la quiche, ça monte

On n'oublie pas de piquer la pâte pour éviter que les bulles elles viennent

 

 

 


 

 

 

 

On prépare le mélange oeufs + lait puis on y ajoute le fromage rapé et le jambon
Si t'as pas de jambon en dés ou en allumettes, coupes en de fines lamelles  ...   

 

A l'aide d'une grande cuillère, on prélève du mélange (surtout du fromage+jambon) qu'on dispose sur le fond de la pâte.

On réserve une partie du mélange pour recouvrir le chou.

On dispose les morceaux de chou qu'on aura découpés pour ne garder que les têtes, partie coupée vers le bas.

Puis on recouvre du reste de mélange et on enfourne à environ 200° pour un certain temps (qui dépend de ton four, tout cuisinier sait ça ) mais bon, compte quand même sur 40 à 50 minutes en jetant un oeil  de temps en temps.

Si ça à l'air de trop cuire sur le dessus, utilise le bon vieux truc de la feuille d'alu posée sur le moule.

 

 

La vache, tout ça pour une quiche... J'ai cru que t'en finirais jamais.

En plus, il étend à la cuisine ses talents de captain obvious du php...

 

Dites, vous voudriez pas vous éloigner dans le soleil couchant  sur une musique d'harmonica ?
Si vous ne disposez pas d'un harmonica, c'est pas grave, vous pouvez toujours prendre mon pied au cul...

❝ 4 commentaires ❞

1  JeromeJ le

Merci pour le partage :)

"Ils" ont beau appeler ça "obvious", la cuisine n'est PAS toujours si obvious que ça pour un geek, so thank you \o/

J'adore le look fractal de ces chous :D

And keep going with your humor, that's fun!

Exemple du noob en cuisine (c'est mon cas, mais je fais des expériences pour apprendre ! héhé) : Euuuh … le bon vieux truc de la feuille d'alu posée sur le moule ? Quoi ? Quel vieux truc :s

 
2  Bronco le

Hinhin, quand une tarte ou un gâteau cuit trop vite sur le dessus, il risque de cramer dessus sans être cuit dedans...
Si on baisse trop le four, il ne cuit pas ou ne dore pas...
La solution est de mettre une feuille de papier alu simplement posée par dessus: ça ne crame plus dessus et cuit bien tranquillement dedans ;)

Le chou romanesco, c'est le chou de geek par excellence

Je continuerai à poster des recettes de temps en temps ;)

 
3  yo(2) le

Je kiffe tes recettes !!!

Bon, j'ai que le fromage rapé dans mon fridge, mais je kiffe tes recettes et tes impro culinaires !!!

Trop fort la kichochou !!!

Merci de bien vouloir laisser la prochaine sur le rebord de la fenêtre de la cuisine entre 20h15 et 20h20 dimanche prochain, histoire qu'elle refroidisse...

Oh grand maitre, merci pour ces enseignement culino-survivalesques, même si tu dois être la seule personne au monde à qui, quand il ne reste rien, il reste un chou roumain....

 
4  Bronco le

Haha ! Ben pour ma part, je kiffe de même tes comms

J'ai encore quelques recettes sympa, savoureuses et pas compliquées en réserve
On peut faire des quiches à ce qu'on veut, comme les pizzas, mais il faut éviter les légumes qui font de l'eau à la cuisson, pour garder une bonne tenue de l'ensemble à la fin (courgettes, tomates etc)
Sinon, il faut les précuire à la poêle pour leur faire rendre l'eau. Le chou romanesco n'a pas ce travers

 

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